Cómo mantener un rábano para el invierno en casa en un sótano o apartamento, ¿es posible congelar?

Cómo mantener un rábano para el invierno en casa en un sótano o apartamento, ¿es posible congelar?


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El almacenamiento de rábanos es un proceso que los jardineros deben conocer. Conociendo todas las sutilezas, una persona puede disfrutar de una verdura no solo en invierno, sino también en primavera. Esto le permitirá diversificar sus comidas diarias y enriquecer su comida. Y aunque las variedades de rábano difieren entre sí en sabor, todas son buenas para el cuerpo humano.

Qué herramientas y materiales se necesitarán

Las herramientas y los materiales de conservación se seleccionan según el método elegido. Pueden ser cajas de madera, barriles o cubos. Con este método de refugio, las raíces deben cubrirse con arena. También puedes usar bolsas de plástico. Un requisito previo es que deben ser densos.

Recolección y preparación

Antes de comenzar a desenterrar las raíces, debe asegurarse de que estén maduras. Si cumple con los plazos oportunos, la verdura alcanzará el tamaño óptimo, que es característico de una variedad en particular. No se recomienda posponer el tiempo de cosecha. Si las raíces están demasiado maduras, se endurecerán y perderán su sabor.

Sin ningún arrepentimiento, debe deshacerse de los pequeños cultivos de raíces. No almacene verduras sanas y enfermas juntas. Si los frutos se deforman, se tiran. Los especímenes seleccionados se extraen del suelo, después de lo cual se cortan las partes superiores.

Las raíces colgantes también se podan, teniendo cuidado de no dañar la raíz. Antes de enviarlo para el almacenamiento, se forma un montón en forma de rollo a partir de los cultivos de raíces y se cubre con una capa de tierra de 15-20 cm. Después de eso, las verduras se clasifican, eligiendo solo frutas elásticas y saludables sin defectos. Para mantener el sabor jugoso y fresco, es necesario proporcionar al rábano condiciones de almacenamiento cómodas.

A que temperatura almacenar y por cuanto tiempo

El esquema es el siguiente:

  • refrigerador - +2 ° С, de 1 a 1,5 meses;
  • congelador - -15 ° С, hasta un año;
  • balcón - 0 ° С, hasta 8 meses;
  • bodega o sótano - 0 ° C, 8-10 meses.

Es importante observar los valores de temperatura indicados. Verificado por jardineros y agricultores.

Elegir una ubicación de almacenamiento

Este tema debe abordarse con gran responsabilidad. Hay varias opciones para almacenar tubérculos. La elección depende de la cantidad de cultivo y de la disponibilidad de espacio para colocar las verduras. Usan varios métodos a la vez para verificar su calidad, o eligen solo uno.

Almacenamiento para el invierno en casa.

Los cultivadores de raíces quieren disfrutarlos el mayor tiempo posible. Para complacerse a sí mismos y a sus seres queridos con verduras frescas, se preparan para el invierno. Por lo tanto, en los días sin vitaminas, puede mimar su cuerpo con rábanos frescos y reponer el suministro de vitaminas. En casa, es realista proporcionar almacenamiento de verduras.

Cómo almacenar un rábano para el invierno.

Hay varias formas de almacenar su rábano en casa. Cada uno de ellos tiene sus propias características que hay que tener en cuenta antes de elegir.

Almacenamiento en bodega

Cualquier variedad de esta verdura prospera mejor en un sótano o bodega. En tales habitaciones, la temperatura no supera los +3 ° C con una humedad del 85%. Antes de colocar las raíces para el almacenamiento en invierno, se preparan cuidadosamente. La habitación en sí no debe estar infectada con parásitos y hongos. Si los insectos viven en él, se deshacen de ellos.

Las cajas con agujeros llenos de rábano se transfieren al sótano. Espolvorea cada capa con arena ligeramente húmeda. Del mismo modo, el rábano se puede almacenar en los estantes. Para mantener condiciones cómodas, la arena se humedece periódicamente y se eliminan las muestras podridas y estropeadas. Si no hace esto, las verduras saludables que estaban cerca pueden deteriorarse.

Los barriles de madera también son adecuados para almacenar rábanos. Además de los contenedores, se eligen vecinos: verduras y frutas, que no tendrán un efecto negativo en el almacenamiento. Las zanahorias y las patatas son la mejor compañía. No es deseable colocar manzanas o peras cerca, ya que pueden acelerar la germinación del rábano. Además, las verduras de ese vecindario comienzan a absorber olores extraños.

En el apartamento en el frigorífico y el congelador.

¿Cómo almacenar cultivos si la casa no está equipada con sótano y sótano? Solo hay una respuesta: un refrigerador. Para ello, todas las verduras se introducen en bolsas de polietileno con agujeros para que puedan respirar libremente. Los contenedores se colocan en los estantes inferiores.

Si el frigorífico tiene cajones especiales para verduras, no es necesario que pongas el rábano en bolsas. En este caso, debe tenerse en cuenta que las verduras no se pueden almacenar durante mucho tiempo de esta forma. Se recomienda comer los tubérculos lo antes posible. Esta opción es adecuada si la verdura debería estar disponible en un futuro próximo.

Los jardineros experimentados desaconsejan el uso de un congelador para este propósito. La congelación hará que la verdura quede suave y sin sabor. Solo se puede congelar en un caso: el tratamiento de los resfriados. Las hortalizas de raíz ralladas se envasan en sobres y se almacenan en el congelador. Si es necesario, saque solo uno y úselo inmediatamente.

Es mejor almacenar las verduras en un estante en el refrigerador en lugar de congelarlas. Al hacerlo, se comprueba que no tengan podredumbre o moho. Con el tiempo, se vuelven blandos e inadecuados para el consumo humano. Estos casos deben eliminarse.

En el balcón

Si una persona no tiene una casa de campo, las condiciones de almacenamiento se pueden arreglar en el balcón. Se sentirán mejor en cajas de madera rociadas con arena encima. Si las heladas son muy fuertes, los recipientes llenos de verduras se cubren con mantas de algodón. Esta opción es adecuada para rábanos margelan, negros y verdes.

El balcón o logia para almacenamiento debe estar acristalado. Esto es importante, ya que la temperatura óptima es una característica clave en este asunto. El vidrio evita que la precipitación se asiente, porque la humedad contribuye al desarrollo de podredumbre y moho. La temperatura en el balcón nunca debe ser inferior a 0 ° C.

Conservación

Además de almacenar verduras frescas, se pueden enrollar en frascos y así obtener un sabor completamente diferente. Conservar los cultivos para el invierno es una gran idea. Hay toneladas de recetas para crear espacios en blanco. Más popular:

  1. Decapado. Las verduras se pelan y lavan a fondo, luego se cortan en trozos pequeños y se espolvorean con sal. Elimina el exceso de humedad colocando todo en un colador y enjuaga nuevamente. Distribuya la cantidad requerida en los frascos, preesterilizándolos. Prepara una marinada a base de agua, vinagre, sal y azúcar. Retire el líquido hervido del fuego y deje enfriar. Luego verter en frascos y cerrar con tapas de plástico.
  2. Vegetales en escabeche. Los tubérculos pelados se pican con un rallador fino y se añaden ajo y sal al gusto. La masa se vierte en los bancos, apisonándola con fuerza. Almacenar en un lugar fresco y oscuro. El producto está listo para su uso en 2 semanas, momento en el que el rábano está completamente fermentado.
  3. Ensaladas de verduras. El rábano, junto con otras verduras, se pica y se cierra en frascos. Otros ingredientes incluyen eneldo, perejil, apio, zanahorias, repollo y ajo. Las verduras variadas también se empaquetan en frascos, agregando vinagre, sal y azúcar. Los recipientes con verduras se esterilizan en agua con tapas cubiertas.

Independientemente de la opción elegida para preparar el rábano, los frascos se almacenan en un lugar oscuro y fresco.

Características del almacenamiento de diferentes variedades.

¿Cómo conservar una verdura para que no pierda su sabor? Las características relativas a la seguridad de los cultivos de raíces dependen de su tipo. Margelan y negro se conservan mejor en el refrigerador, después de colocarlos en una bolsa. Este método tiene la ventaja de aumentar el porcentaje de humedad del aire dentro de la bolsa, contribuyendo a un aumento del dióxido de carbono. Debido a esto, la vida útil del rábano verde y negro se vuelve aún más larga.

El verano

Las primeras en ser almacenadas son las variedades de verano, que incluyen chino rosa y rojo, amarillo vienés y blanco largo. Los restos de tierra se eliminan de cada cultivo de raíces, cortando las raíces y las puntas. Si se deja, el rábano se secará en unos días. Es mejor no depender del almacenamiento a largo plazo de las variedades de verano, ya que no están diseñadas para esto. Comienzan a deteriorarse después de 5-6 días, por lo que el tiempo de almacenamiento no supera una semana.

Para extender la vida útil, el rábano se coloca en el refrigerador. Antes de esto, se realiza el siguiente procedimiento:

  • seleccionar las muestras más adecuadas;
  • eliminar partes con defectos;
  • colocado en una bolsa de polietileno.

Debe almacenar el rábano negro solo en bolsas con orificios para que el aire fresco pueda fluir hacia las verduras cosechadas. Las fluctuaciones de temperatura no deben exceder el rango de +1 ° С a -2 ° С. La humedad relativa también juega un papel importante. Condiciones cómodas: 85-90%.

Seguir estas sencillas reglas ayudará a aumentar la vida útil hasta 1 mes.

Otoño

El almacenamiento en invierno es un período prolongado, que algunas variedades de rábano pueden no soportar. Daikon pertenece al otoño y, sujeto a ciertas reglas, permanecerá hasta principios de la primavera. Para ello, se utiliza un sótano o bodega. Pero antes de poner las verduras, se prepara la habitación.

Invierno

Las variedades de rábano de invierno con buena calidad de conservación son las más adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Para alargar el tiempo, la vendimia se recoge casi en el último momento. Al mismo tiempo, no se debe permitir la aparición de heladas. El período adecuado es de finales de septiembre a mediados de octubre.

La duración del almacenamiento depende de muchos factores, incluida la variedad de la verdura, la ubicación, la preparación y el momento de la cosecha. Si no tiene en cuenta al menos un punto, el trabajo no traerá los resultados deseados. Por lo tanto, debe seguir todas las reglas y recomendaciones. Además, han sido probados a lo largo de los años por agricultores experimentados, agrónomos y jardineros comunes.


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Comentarios:

  1. Bellangere

    Maravilloso, algo muy útil.

  2. Ocelfa

    ¡Mlyn, los spammers ya lo tienen gratis con este primitivo!

  3. Thurleah

    uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuiMh ... maravilloso .....



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