TOP 7 recetas para hacer mermelada de pera y manzana para el invierno

TOP 7 recetas para hacer mermelada de pera y manzana para el invierno


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La mermelada de manzana y pera es sabrosa y saludable. Este producto contiene muchas vitaminas, ácidos y otras sustancias útiles. Se puede consumir incluso con una dieta estricta. Solo necesitas hacer mermelada con menos azúcar para poder usarla sin preocuparte por la figura. El postre es útil para niños y personas con diabetes. Toda ama de casa debe conocer los matices de la elaboración de mermelada de pera y manzana.

Características de hacer mermelada de manzana y pera para el invierno.

Para hacer un surtido delicioso, debe seguir los siguientes consejos:

  1. Los trozos de fruta deben sumergirse en agua fría con sal y mantenerse durante 1 hora. Esto protegerá la fruta de la oxidación y el pardeamiento.
  2. Para evitar que las frutas hiervan, antes de eso, se deben remojar en una solución de bicarbonato de sodio (2%) durante unos 5 minutos.
  3. Es importante respetar la proporción de frutas y azúcar. Pero si lo desea, se permite la adición de canela, frutas cítricas, clavo.

Para hacer la mermelada, corta la fruta en rodajas iguales. El cumplimiento de estas reglas creará un postre delicioso y saludable.

¿Cómo elegir y preparar frutas?

Necesitamos frutos fuertes y densos. De las peras, es mejor elegir la variedad Forest Beauty o Favorite Klappa. Son frutos grandes y jugosos de piel fina. Las manzanas deben estar ligeramente ácidas. La variedad Zolotaya Kitayka, Antonovka es adecuada. El uso de peras es posible.

Las frutas deben lavarse a fondo, eliminar los agujeros de gusano y las áreas dañadas. Luego se quita la piel. Deben eliminarse las colas de caballo, las semillas y los receptáculos. La fruta debe cortarse en trozos o gajos del mismo tamaño.

Reglas de preparación de contenedores

Los frascos pequeños (0,5 y 1 o 0,7 l) son más adecuados para la mermelada. Los contenedores deben ser inspeccionados para verificar su calidad. Es importante que estén libres de defectos.

Las latas seleccionadas deben lavarse con agua caliente y refrescos. También es adecuado un detergente para lavavajillas. Luego, los recipientes se enjuagan con agua corriente. Deben esterilizarse colocándolos en un horno caliente durante 5 minutos.

Enjuague bien los párpados con agua tibia y bicarbonato de sodio. Luego deben esterilizarse. Para esto, se instala una rejilla de metal en una sartén ancha. Debe colocarse en 1 capa de la tapa. Luego se vierte agua y todo se hierve durante varios minutos.

Antes de eso, debe quitar la goma de mascar, ya que se deforman con el agua hirviendo.

¿Cómo cocinar mermelada de manzana y pera en casa?

Hay muchas recetas para este surtido. Además de los componentes principales, es posible que se requieran otros adicionales. Los tiempos de cocción también varían.

Receta tradicional

Prepárese con anticipación:

  • manzanas - 1 kg;
  • peras - 1 kg;
  • azúcar granulada - 1,5 kg.

La fruta debe lavarse, cortarse en gajos y quitarse el corazón y las semillas. Las frutas se colocan en una cacerola en el siguiente orden: manzanas, luego azúcar granulada, luego peras y azúcar nuevamente.

El recipiente se pone a fuego lento y se calienta a 80 grados. Apague el gas, cubra la sartén con una tapa, déjela por 10 horas. Luego, se vuelve a encender el gas, la mermelada se lleva a ebullición.

El postre se tapa y se deja durante 10 horas. Y esto se hace 2 veces más. Después de eso, la mermelada se coloca en frascos esterilizados y se enrolla. Los contenedores se dan la vuelta y se envuelven en una toalla.

De manzanas y peras, rodajas transparentes.

Estas frutas se pueden utilizar para hacer una maravillosa mermelada de ámbar. Necesitas prepararte:

  • peras - 450 g;
  • manzanas - 550 g;
  • agua - 100 ml;
  • azúcar - 500 g.

Las frutas deben cortarse en trozos. Las frutas se cubren con azúcar y se dejan durante varias horas. Se agrega agua un poco más tarde. La mezcla debe colocarse en una cacerola, prenderle fuego. Después de hervir, la llama se reduce a un valor mínimo. Retirar la espuma.

La mermelada tarda 40 minutos en cocinarse. Durante este tiempo, los trozos de fruta se vuelven ligeramente transparentes. Luego puedes cerrar la mermelada cocida en frascos.

En una multicocina

Cocinar un postre así no es difícil, solo debe seguir la secuencia de trabajo. Para hacer esto, prepare:

  • peras - 1 kg;
  • manzanas - 1 kg;
  • azúcar granulada - 2 kg;
  • menta - 4 ramas;
  • ácido cítrico - 1 cucharadita.

Las frutas deben cortarse en cubos o rodajas y luego colocarse en un recipiente multicocina, espolvoreado con azúcar. El recipiente se deja en el frigorífico durante la noche.

Por la mañana colocan el cuenco en su lugar, configuran el modo "Enfriamiento". Retirar la espuma después de hervir y hervir el postre durante 1,5 horas. Revuelva periódicamente. Se agrega ácido cítrico 30 minutos antes de cocinar. Durante 10 minutos, se pone encima la menta y antes de cerrarla se saca en los frascos.

Con limón

Estas frutas se pueden utilizar para hacer postres con la adición de limón. Preparación requerida:

  • manzanas - 1 kg;
  • peras - 1 kg;
  • limón - 1 pieza.;
  • azúcar granulada - 1,8 kg.

Corta las manzanas y las peras en rodajas. El limón se puede utilizar con o sin cáscara. Se lava y se corta en rodajas pequeñas. Todas las frutas se mezclan con azúcar y se dejan durante 2-3 horas.

La comida se coloca en una cacerola. Debe cocinar durante 15-20 minutos después de hervir. La mermelada se revuelve periódicamente. Si queda poco jugo de fruta, agregue 50-100 ml de agua. El postre se deja en infusión durante 6-8 horas y luego se hierve durante 20 minutos. La mermelada se puede cerrar en frascos.

Con naranja

Con la adición de este cítrico, resultará ser un postre maravilloso. Necesitará:

  • naranjas - 700 g;
  • peras - 1,5 kg;
  • manzanas - 1,5 kg;
  • azúcar - 3 kg;
  • agua - 500 ml.

Los cítricos se tratan con agua hirviendo, se enfrían en agua fría y se cortan en rodajas. Luego se vierte 1 kg de azúcar granulada en ellos y se deja. Las peras y las manzanas se cortan en trozos. El almíbar se prepara a partir de azúcar y agua, que se agrega a las frutas. Después de que aparece el jugo, se colocan en la estufa y se hierven durante media hora.

Después de reducir el líquido al menos a la mitad, se agregan naranjas. La mermelada se cocina durante 20 minutos y luego se coloca en frascos preparados.

Con ciruelas

Con la adición de esta baya se obtiene una mermelada igualmente sabrosa. Preparar:

  • peras - 3,3 kg;
  • ciruelas - 1,5 kg;
  • azúcar granulada - 2,5 kg;
  • agua - 2 vasos.

Se quitan las semillas de las ciruelas y luego se cubren con la mitad del azúcar. Cortar las peras en trozos, verter el almíbar del agua y el azúcar restante. Después de 3 horas, puede seguir cocinando.

El postre se hierve durante 20 minutos y luego se agregan las ciruelas. Todo se hierve durante 10 minutos. Después de enfriar, la masa se hierve nuevamente durante 20 minutos. La mermelada se puede colocar en bancos.

En griego

Todos los beneficios de la fruta se conservarán si haces una mermelada maravillosa de acuerdo con esta receta. Necesitas prepararte:

  • peras - 1 kg;
  • azúcar granulada - 500 g;
  • jugo de limón - de la mitad de la fruta;
  • manzanas - 2 piezas.;
  • canela - al gusto;
  • agua - ½ vaso.

Cortar las peras en trozos, verter sobre agua y zumo de limón. Cocínelos hasta que estén suaves. Luego agregue azúcar, manzanas ralladas y canela. Es necesario cocinar hasta que se disuelva el azúcar y se derrita la pera. Revuelva de vez en cuando. Esto completa la preparación de la mermelada.

¿Cómo almacenar correctamente el producto terminado?

La mermelada se puede dejar a temperaturas de hasta +15 grados.

Es mejor dejarlo en el interior, donde no haya luz solar directa y mucha humedad. Un sótano oscuro es genial.

Si se cumplen estas reglas, los postres se almacenan hasta por 3 años. Durante este tiempo, las valiosas vitaminas se conservan en la mermelada. Si el producto se almacena durante más tiempo, no obtendrá ningún beneficio.


Ver el vídeo: Con solo 1 Manzana y 1 sartén tendrás un postre increíble y saludable . Auxy


Comentarios:

  1. Galtero

    ¡No te tomes en serio!

  2. Teodoro

    Gracias al autor, ¡sigue haciéndonos felices!

  3. Tojanos

    Finalmente, use algún tipo de hilo planino de spam, de lo contrario es imposible leer ... por favor ...

  4. Kedalion

    Soy finito, me disculpo, pero no se acerca a mí. ¿Quién más puede decir qué?



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