Rebozuelos
Características distintivas del gallinaccio El gallinaccio se llama con diferentes nombres que cambian según la región. Mientras que en la Toscana se define como un gallo en otras áreas, es mejor conocido como gallitula o gialletto. Es uno de los hongos que se puede reconocer más fácilmente y es muy apreciado por sus sabrosas carnes delicadamente perfumadas.